Nos prestations

Adresse
Une Autre cave
Thierry TRUFFERT
06 66 70 17 29
thierry.truffert@uneautrecave.com
2 Le Bourg
37 500 Saint-Benoît-la-Forêt

Horaires d’ouverture de la boutique
Vendredi et samedi de 10h30 à 12h30 et de 16h à 19h00

Distribution de La Ruche qui dit Oui !
Vendredi de 18h00 à 19h30
Samedi de 10h30 à 12h00

Ateliers œnologiques
Sur réservation

L’œnologie ludique, opérationnelle ou professionnelle

Thierry Truffert, sommelier, est le fondateur de Une autre cave. Il sélectionne, conseille et distribue des vins depuis 18 ans. Ses apprentissages, dédiés aux métiers du vin, sont opérationnels et professionnels. Lui même est prestataire œnologique auprès des restaurants, cavistes et entreprises. Passionné par les vignes, amoureux de la Loire et curieux des autres, il conçoit et transmet l’œnologie naturellement.

Dégustations œnologiques

Verres de vin dégustation une autre cave

Des initiations ludiques par l’éveil des sens olfactifs et gustatifs, des clubs d’œnologie et des ateliers thématiques autour d’un cépage, d’une région, d’un vigneron, en groupe ou en individuel.

Animations d’ateliers œnologiques, ludiques et insolites

animations ludiques oneologique une autre cave

Des prestations sur mesure chez vous ou chez nous et des stages insolites pour des expériences sensorielles uniques en lien avec l’œnologie.

Formations professionnelles

formations professionnelles une autre cave

Des modules de formation évolutifs à travers un parcours complet destiné aux professionnels de la restauration, sommeliers, cavistes et agents commerciaux.

Ventes et conseils

conseil pour constituer cave à vin une autre cave

Distribution et conseils aux professionnels, vente directe à la cave, sélection et accords de vins pour vos événements, composition et logistique pour vos cadeaux d’affaires.

Séminaires et événements

accueil de groupe une autre cave

Organisation, location de salle de réunion et service traiteur pour des séminaires ou événements teintés d’œnologie, des temps forts collectifs, de la cohésion d’équipe et de la convivialité à proximité d’activités naturelles, culturelles ou sportives.

Thierry Truffert

Histoire d’un sommelier passionné et exigeant

« Passionné par les vignobles, amoureux de la Loire et curieux des autres »

« Mon parcours professionnel a débuté en 1996 en tant que manager et responsable régional, pendant 7 ans au sein d’une PME parisienne, dédiée aux services des collectivités et entreprises.

L’univers de la vente avec à la clé des objectifs professionnels, m’ont beaucoup appris, sur le métier.

Puis en 2001, dans l’idée de travailler selon mes centres d’intérêts, j’entame une formation de sommelier , au CIDD à Paris.

Sous l’égide d’Alain SEGELLE je participe à des salons, notamment Découvertes en vallée du Rhône, par des dégustations dans des endroits insolites en relation avec la presse spécialisée.

Mon expérience fut probante avec une excellente découverte initiée par Paul Biecher, caviste de renommée nationale.

Cité parmi les meilleurs cavistes de l’époque par la Revue des Vins de France, il a beaucoup compté pour moi en ce début de carrière.

Désireux de donner du sens à ma carrière, il fut acté que je changerai de région. Arrivé dès 2006 en Touraine, j’y découvre de fabuleux paysages de vignobles, une réelle douceur de vivre et la Loire.

Je crée alors ma société de services auprès des professionnels du vin. Désormais caviste, avec un catalogue de mes propres sélections, je propose des services différenciant tels que l’insertion publicitaire, la livraison sur site, les coffrets cadeaux.

Inspiré par mes précédents postes, je développe en apportant une prestation qualifiée, valorisée par un service irréprochable auprès de ma clientèle.

J’ai pu ainsi fidéliser et monter en puissance auprès des restaurateurs, pour lesquels j’apporte une sélection spécifique à chacun d’entre eux, leur permettant de ne plus proposer les mêmes vins, comme jusqu’alors.

Poursuivant cette nouvelle activité, j’ai principalement développé l’Indre & Loire et le Loir & Cher. Mes postes précédents là encore m’ont apporté les compétences et contacts pour assurer ce nouveau service.

La rencontre avec les vignerons a fait le reste avec la création d’un circuit de distribution, dénicher, sélectionner de nouveaux talents à présenter aux restaurateurs locaux.

Attaché à présenter des vins de qualité, auprès notamment de maîtres restaurateurs, je poursuis toujours cette activité de négociant et caviste.

Installé près de Chinon désormais, je poursuis en animant de nouveaux ateliers, des l’initiation, de la formation et la découverte des vins sous toutes ses formes.

Une Autre Cave installe alors son œnothèque à Saint Benoît la Forêt. C’est le lieu idéal pour les ateliers, l’accueil en gîte, des soirées et ateliers en œnologie, des sorties et randonnées pédestres. Ces produits touristiques sont très appréciés, les dégustations de vin avec la vente à emporter, l’hébergement de la Ruche Qui Dit Oui sont autant de découvertes du possible pour mes hôtes.

Nos partenaires sont le parc accrobranche Saint Benoit Aventure, les offices de Tourisme, Vignobles et découvertes, le parc naturel régional (PNR)…« 

Thierry Truffert, fondateur de Une Autre Cave

La Ruche qui dit Oui ! St-Benoît-la-Forêt

La Ruche Qui dit Oui ! de St Benoît la Forêt vous accueille chaque vendredi à partir de 18h !

logo la ruche qui dit oui

Chaque vendredi, entre 18h et 19h30, venez chercher vos produits locaux que vous aurez commandés et réglés en ligne sur votre espace personnel de La Ruche qui dit Oui ! .

Les ventes sont ouvertes du jeudi au mercredi minuit.

Les produits proposés sont sélectionnés chez les producteurs locaux partenaires.  De l’authenticité, du goût, des valeurs environnementales et un peu de vie dans notre village. Et pour sublimer ce rendez-vous hebdomadaire, Thierry sélectionne pour vous des vins à déguster sur place ou à emporter.

Le premier et troisième vendredis du mois

Une mini ruche permet de retirer votre commande rue du commerce, à Chinon
Comptoir santé, nature, bien être, à Chinon (18h30 – 19h30)