Dégustations œnologiques

Nos séances de dégustation œnologiques pour des expériences sensorielles initiatiques ou approfondies

Prochains rendez vous

picto - degustations - uneautrecaveInitiation à la dégustationSamedi – 17h45
picto-club-oenologiqueClubs d’œnologieMercredi – 18h
picto-palette -aromatiquesPalettes aromatiquesSamedi – 10h45
picto-distillerieSecrets de distillerieJeudi – 18h00

Chaque séance chez Une autre cave est suivie d’un moment gourmand constitué de produits locaux.
Le matériel de dégustation, les supports pédagogiques, les vins et les produits locaux pour le moment gourmand sont fournis.
Les séances sont réalisables chez vous à des tarifs ajustables selon les conditions, nous consulter.
La réservation est obligatoire.

Initiation à la dégustation par l’éveil des sens

picto - degustations - uneautrecave
Les samedis à 17h45
2H30

6 mini – 14 maxi
4 vins dégustés
Saint-Benoît-la-Forêt

50 € par personne

Vous souhaitez vous initier, acquérir les bases de la dégustation pour partager les vins autrement ? Vous participez à une animation autour des goûts et des sens pour réveiller votre mémoire olfactive et gustative. Vous découvrez les techniques pour décrire la couleur du vin, distinguer ses flaveurs, ressentir les nuances gustatives.
Vous développer le vocabulaire pour exprimer vos impressions.
Cette méthode vous permet de rédiger une fiche de dégustation pour chacun des vins dégustés. Vous voyagez dans l’univers de quatre vins différents.

Clubs d’œnologie

picto-club-oenologique
Cave bouteilles une autre cave
Les mercredis à 18h00
Une fois par mois

2H30

6 mini – 14 maxi
4 vins dégustés
Saint-Benoît-la-Forêt

25 € par personne + les vins

Vous êtes amateurs de vins et souhaitez vous entrainer à la dégustation régulièrement pour multiplier vos expériences. Plus vous dégusterez de vins différents et plus vous serez à l’aise pour les distinguer.
Avant de rejoindre un club, votre participation à une séance « Initiation à la dégustation par l’éveil des sens » est nécessaire.
En rejoignant un de nos clubs d’œnologie, vous intégrez un groupe de passionnés avec qui vous aurez rendez vous chaque mois pour partager vos sensations. Ces échanges sont des plus instructifs. Ils sont aussi des moments de convivialité.
Vous voyagez chaque fois au travers des régions, des cépages, des vignerons que Thierry Truffert aura sélectionnés pour la séance.
Des expériences complémentaires vous sont régulièrement proposées pour développer vos analyses œnologiques : sortie guidée en salon des vins, rencontre avec un vigneron, visite d’un vignoble…

Palettes aromatiques par région, cépage, appellation…

picto-palette -aromatiques
Les samedis à 10h45
1H30

6 mini – 14 maxi
4 vins dégustés
Saint-Benoît-la-Forêt

25 € à 30 € par personne

Vous découvrez et apprenez à distinguer les palettes aromatiques
de vins sélectionnés par thématique :

  • La Loire entre fraîcheurs, rondeurs, fleurs, fruits, épices, toutes empruntes de ce terroir si particulier.
  • Le Languedoc et ses vins gourmands et ensoleillés, cultivés le long du littoral méditerranéen et les contreforts des Cévennes, mosaïque de terroirs entre mer et montagne.
  • La vallée du Rhône, l’une des plus anciennes vignes de France et ses vins raffinés, structurés voir puissants, entre Syrah, Grenache et Roussanne.
  • La Bourgogne qui s’étend de Chablis au sud du Mâconnais où les climats exceptionnels influencent et façonnent ces appellations, entre Pinot noir et Chardonnay.
  • Le Bordelais, plus réputé vignoble de l’hexagone, à dominante rouge, l’autre pays des châteaux et ses vins renommés, ronds, charpentés, parmi les plus remarquables.
  • L’Italie, l’autre pays du vin, terroir remarquable par la multitude de ses cépages, largement ensoleillé, bénéficiant d’un relief idéal à la vigne, qui offrent excellence et diversité.

Immersion dans les Secrets des distilleries

picto-distillerie
Les premiers jeudis du mois à 18h00
1H30

6 mini – 14 maxi
5 rhums ou whiskies dégustés
Saint-Benoît-la-Forêt

25 €

Rhums

Nous vous emmenons à la découverte de ce breuvage extrait de la canne à sucre, originaire d’Asie, contrairement aux idées reçues.
5 rhums différents et insolites seront dégustés.
Ce voyage aux quatre coins du globe, du rhum blanc au plus ambré, allie plaisir, authenticité et créativité.

Whiskies

Bienvenue en Écosse dans le monde des amateurs de single malt et blends.
5 whiskies différents et insolites vous seront proposés pour un pur moment d’évasion.
Nous décrypterons ensemble ces breuvages dorés que les anges n’ont pas pris.
Vous découvrirez l’immense variété des goûts, de la tourbe aux fruits.